Der Spanwinkel des Fräsers beeinflusst die Spanbildung. Die Auslegung des Spanwinkels ist deshalb weitgehend von dem zu bearbeitenden Material abhängig. Bei einem Fräswerkzeug befinden sich die Hauptschneide und der dazugehörige Spanwinkel am Umfang. Abhängig von dem zu bearbeitenden Material beträgt der Spanwinkel zwischen -15° und +25°. Der Spanwinkel kann also sowohl negativ als auch positiv ausgeführt sein. Dabei gibt es einen Unterschied zwischen dem positiven und negativen Spanwinkel.
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